アラカンのライフワーク

60代突入しました!人生は楽しく!面白く!スローライフで自然を相手に趣味と実益?を兼ねて、、、『感謝』と『ウフッ!』を求めて、、、

お酒は、、、何ヶ月ぶりだろう?

まだ10日以上あると思ってのんびりしていたら、
2日後にはお約束の日が、、、

酒の肴を!と言うわけではないが、へいぞうさんにも頼まれていたので、お料理を!

冷凍庫をかき回して、アマゴをかき集めて解凍!
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郡上のアマゴも入っていますが、ほとんどは揖斐川水系です。

圧力鍋に日本酒、水、味醂、砂糖、醤油、昆布だし、生姜、山椒を適当に、、、
その中へアマゴを投入!
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圧力が下がってから蓋を開けると、中は、、、?
圧力鍋は水分がほとんど蒸発しません。
これを別の鍋に移し変えて、ストーブで水分を飛ばしました。

完成!
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大きなアマゴも小さく縮んだような、、、
チビアマゴもそれなりにちっちゃくなってます。
えへへ!!!本当は元々小さい??

圧力鍋から別の鍋に移し変えるのが大変でした。
やっさんのご指摘でクッキングペーパーを敷いていましたが、
持ち上げた瞬間にアマゴの重みで破れました。
仕方がないので1匹づつ首がちぎれないように息を詰めて、そぉっと、、、

照りを出すために水あめを投入!
最後のほうは汁をかけまわしながら、、、

その日に植木職人さんが、、、
IMGP6125.jpg
いただきました。
貴重な熱源です。
今年切った木なので、まだ生々しいです。
ストーブの横で乾かします。


そして、、、
始まりました。
IMGP6131.jpg
もう始まってました。

料理長、遥さん監修の鍋!
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鍋材料も持参していただきました。
ビールと共に!
ダシがメチャクチャうまい!
(去年とは大違い)(笑)

遥さん、ありがとうございました。

そして、さらに、ネギを入れて、、、
IMGP6136.jpg
ネギは『下仁田ネギ』
padaさんからいただきました。
padaさん、ご馳走になりました。
ありがとうございました。

料理長
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ちょっと酔いが、、、

重鎮
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泰然自若!
この中では一番の長老?です。若輩者は圧倒されてます。
牛の角煮、レンコンの煮物や漬物!
これらの前では甘露煮は恥ずかしくて、、、
一応出しましたが、、、(笑)
ご馳走さんでした。

そして、
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眠たそう~!
夜勤明け?

日本酒を2本も営業かばんに隠して?持参!
しかも甘口の美味しいお酒!と ひやおろし!
ご馳走様でした。

下仁田ネギの丸焼き!
IMGP6138.jpg
ストーブが新品なので当分は じか焼きはしないつもりでしたが、
GO!

焼けました。
IMGP6142.jpg
やらせ!の写真では無いとは言えないかも?
トロっとして、美味しい!

11時に開始!
解散は19時を回っていました。

最後に遥さんが我が家をあとに、、、
IMGP6146.jpg


料理とお酒と止め処も無い会話が、、、
楽しかったです。
ありがとうございました。
『感謝!』

2015に向かって、ラストスパート!

今回野暮用??で来られなかった尺鮎への道さん!
次は、、、新年会で、、、!

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この記事のコメント:

参加していない私がコメント一番乗りで恐縮です(^^;

遥さんの髪には寝グセがついていますね。
表情から様子がリアルに伝わってきます。

皆さん元気そうで何よりです。
2014-12-11 Thu 08:56 | URL | mashitagawa #-[ 内容変更] | top↑
mashitagawaさん  おはようございます。

一番乗り、、、どうもです。
寝ぐせ?気がつきませんでした。
久しぶりにお酒をいただきました。
酔っ払うほどではありませんでしたが、気持ちよかったです。

皆元気そのものでした。
mashitagawa さんがもう少し近くでしたら、、、
2014-12-11 Thu 09:07 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
ちょうどいいタイミングでした♪
大胆!丸焼きは未経験です(笑)
おいしそうな鍋ですね~

夏に仲間入りしたいです!!
2014-12-11 Thu 10:19 | URL | pada #-[ 内容変更] | top↑
pada さん  こんにちは、

ありがとうございます。
久々に極太のネギをいただきました。
美味しかったですよぉ!!

夏になったら是非ご一緒に!

ご馳走様でした。
2014-12-11 Thu 11:00 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
寝グセは、朝風呂後の二度寝のせいかな?
ハイペースで飲んで、酔い醒まし中…。
この時は、眠くって眠くって、横になりたかった時です。
おかげで今日の体調は万全です。

気付くと、8時間近く話し込んでいましたねw

2014-12-11 Thu 12:32 | URL | 遥 #-[ 内容変更] | top↑
遥さん  こんにちは、

お疲れ様でした。
横なと、縦なと自由にしていただければ良かったのに、、、
今朝見たら小さいお酒が1本隠れてました。
この8時間は早かったですね。

鍋をご馳走様でした。
ありがとうございました。
またね!
2014-12-11 Thu 12:46 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
下仁田ネギを当てに下ネタを喋りマックって、
楽しそうですね、
じか焼き解禁したのですね。
持って行かなくては、
鮎の煮干しと、塩じゃけでもv-8
いつかは参加させて下さいね。
2014-12-11 Thu 12:56 | URL | sumireパパ #NgDLdiQA[ 内容変更] | top↑
美味そうな料理が並んでいますね。

クッキングペーパーの代わりに竹の皮を敷くと良いです。
圧力鍋で煮ると魚の水分が出て出汁が多く味が薄くなりますね。
各自の持ち寄りで外の寒さも気にならない楽しい語らいが
続いたのが想像出来ます。
京都から遠征しますよv-221
2014-12-11 Thu 13:13 | URL | #x8Q4Q49E[ 内容変更] | top↑
sumireパパさん  こんにちは、

江戸っ子は『ひ』を『し』と発音するらしいです。
祇園では『に』を『ね』と発音するんですかぁ?
シモネタを社練っていたのは若干1名だけです。

今朝ストーブをきれいに拭きました。
甘いものが好きなんです。
塩気のものはちょっと、、、

いつでもお待ちしております。
2014-12-11 Thu 13:21 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
やっさん  こんにちは、

名前書いてね!
えっ!今度は竹の皮ですか!
5月に調達しておきます。
そうです。気がついたら、外は真っ暗でした。
楽しかったです。

年内は暇ですから、いつでもお越しください。
お待ちしております。
2014-12-11 Thu 13:25 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
いや~、手作りのお料理美味しそうですね
皆さん久し振りの再会で盛り上がりましたね

へいぞうさんもお元気の様子で----。
遥さんも毎度の料理長で活躍され----。
鮎さんも忙しい中息抜き出来て----。
かやのたもさんもお世話されて----。

意気の合った皆さんで楽しい一時でしたね
夏は是非参加させて頂きます、
2014-12-11 Thu 16:03 | URL | 釣りお爺 #-[ 内容変更] | top↑
薪ストーブに鍋を囲んで、気の合う仲間と
一杯、酒は飲めませんが、画面を見ているだけで
生唾ゴクリです。素敵な晩餐に乾杯です。
2014-12-11 Thu 17:44 | URL | みさき爺 #D4aewBps[ 内容変更] | top↑
釣りお爺さん  こんばんは、

手作り料理で、盛り上がりまして、時間制限無しの1本勝負でした。
皆精神年齢は二十歳くらいです。
釣りお爺さんもそれくらいですよね!

息の合った、、、5年前は誰も知らなかったのに、人生って面白いですね。

夏に、、、ぜひご一緒に!
こちらこそよろしくお願いします。
2014-12-11 Thu 18:44 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
みさきさん  こんばんは、

私も普段は飲みませんよ!
でも仲間がいると、違いますね。
ビールも日本酒もいただきました。
頭がポワーンと、、、

楽しかったです。
みさきさんもやっさんの車に便乗して、、、
いかがですか?
2014-12-11 Thu 18:48 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
かやのたもさん、こんばんは。

薪ストーブを囲んでワイワイガヤガヤ、心から温もりそうですねっ!!

天板の蓋を外して子豚ちゃんor七面鳥の吊るし焼きしますかぁv-392
回帰祝い×2、ストーブの火入れ祝い、減量祝い・・・沢山乾杯しますよん。
穴あきオチョコの土佐式献杯でいきましょう!!甘いお酒持っていきますね。
2014-12-11 Thu 21:17 | URL | 小鮎太郎. #-[ 内容変更] | top↑
いやあぁぁぁ~

楽しそう♪

美味しそう♪

行きたかったなぁ♪

来年は行きます^^
2014-12-11 Thu 21:57 | URL | 尺鮎への道 #yJnnhSVM[ 内容変更] | top↑
小鮎太郎さん  こんばんは、

直火焼き解禁は、車で言うなら土足厳禁みたいなものです。
塩、油物はまだだめですね。
もうひとつ!
基本的には渋茶に羊羹党ですからね。
飲むのは年に10回くらいかな?
相手が飲む分には全然OKですよ!
2014-12-11 Thu 22:08 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
尺鮎への道さん  こんばんは、

お仕事で来られなくて残念でした。
さびしかったですよぉ!

もう新年会の話が出てます。
仕切ってくださいね。
2014-12-11 Thu 22:11 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
しかし、大漁のチビアマゴが眠っていましたね。
全部いっぺんに甘露煮で~
さすが男料理!
酒の肴には、抜群に合いますし~
御飯にも、合うかな。
楽しい宴会が、出来ましたね!

また週末雪みたいなので、うんざりですよ(凹)
2014-12-12 Fri 00:01 | URL | もっさん #-[ 内容変更] | top↑
冒頭あまごの写真が圧巻です。
どこいっちゃいましたか?
みなさんの胃袋?
いいなあ、おいしそうな食材たくさんで、8時間かけないと食べきれませんね確かに。
2014-12-12 Fri 00:14 | URL | kona #/DnOSl.6[ 内容変更] | top↑
また 今回もお世話になりました<(_ _)>

ほんとに 場違いのようなジジィも仲間に

入れてもらい、、、・・・・^^

目イッパイ 若ぶってみましたが ムリが

有りますね(笑)

かやのたもさん 体調万全の様子、安心
しました。

来年も 楽しく遊んでもらえる様、
私も節制します。^^; 
2014-12-12 Fri 01:09 | URL | へいぞう #-[ 内容変更] | top↑
もっさん  おはようございます。

魚篭に入れるまではでかかったんですがねえ!
どこで縮んじゃったんかなあ?

私の味付けですから、甘口です。
ご飯との相性は抜群です。
ほぐして、おにぎりに入れてもいいんです。

お休みを水曜に変更されては、、、
2014-12-12 Fri 08:40 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
konaさん  おはようございます。

いやいや、、、konaさんの鮎には負けるかも、、、
チビ勝負では勝たせていただきます。

8時間かけても食べ切れませんでした。
昨日も鍋とアマゴでした。今日も!(笑)

来年の候補に九頭竜も出ましたよ!
2014-12-12 Fri 08:44 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
へいぞうさん  おはようございます。

まずは美味しい料理をありがとうございました。

齢は関係ありません。気の合った仲間で楽しければ、、、
下仁田ネギを食べて、シモネタを語って、大活躍でしたね。(笑)
体調?胃潰瘍にならないようにだけは気をつけます。

こちらこそ暖かい細めの目で、ご指導をお願いいたします。

2014-12-12 Fri 08:52 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
このたびは、大変御世話になりました。
昨年?一昨年?の忘年会でちょんぼした名鉄岐阜駅に立って、
今日は仕事の電話には出ないぞ~~と、決めていたのに、結構掛かってしまい。。

皆さんのお顔を拝見できて、来年は普通に釣りをするぞ~と心に誓い、言葉にも出しました。

美味しいアマゴ、頂きました!
家族にも大好評です。
正月用に、買い付けに伺おうかしらんww
2014-12-14 Sun 15:34 | URL | 鮎原人 #-[ 内容変更] | top↑
鮎原人さん  こんばんは、

スーツにそぐわない忘年会に良く来てくださいました。

仕事の電話?ノー プロブレムですよ!
来年は夜も楽しい鮎釣りを!

アマゴ!来年はもっとたくさん釣らないといけませんねえ!
明日にでも冷凍庫を探して見ましょうかねえ!
鮎は間違いなくありますが、、、
2014-12-14 Sun 19:58 | URL | かやのたも #-[ 内容変更] | top↑
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